お寺の境内、高級キノコにょきっ！について

お寺の境内に高級食材のキノコがにょっきり―。秋田市旭北栄町の鱗勝院（りんしょういん）（三浦昌彦住職）で、アミガサタケが生えているのが見つかった。

アミガサタケは茶褐色で、卵形の部分に不規則な網目状のくぼみがあるのが特徴。別名「モリーユ」。フランス料理によく使われる。
先月３０日、三浦住職（６０）が山門付近の枯れ草の間から頭を出しているのを見つけた。枯れ草を払ってみると、近くから高さ４～７センチの９本が姿を現した。

「秋田きのこの会」の会長で県林業研究研修センター資源利用部長の菅原冬樹さん（５５）は「国内でも珍しく、県内ではめったに見られない。
ただ、毒を持つ似たキノコもある。気を付けてほしい」と話した。

三浦住職は「食用に譲ってほしいという友人がいてクール便で送った。塩焼きにしたらしく、かさはキクラゲよりも弾力があり、味は干しシイタケの戻し汁に近かったという感想だった」と話した。

配信　2017年5月7日

秋田魁新報社
http://www.sakigake.jp/news/article/20170507AK0012/